32.50$ – Épuisé
| /
En plus de nos cuvées classiques, nous vinifions chaque année quelques vins uniques et expérimentaux qui font partie de notre ligne Les Singulières. En 2023, nous avons sélectionné le Gamaret provenant d'une parcelle plus jeune pour l'assembler avec nos raisins de Petite Arvine dans une proportion respective de 80%-20%. Nous en avons tiré un joli vin mousseux à la couleur rosée toute délicate.
Comme pour notre cuvée Ces petits imprévus, ce vin est élaboré selon la méthode ancestrale avec une seule fermentation qui se termine en bouteille. Le Gamaret et la Petite Arvine ont été tous les deux pressés directement et séparément, sans macération puis assemblés ultérieurement durant la fermentation. Alors que l'Arvine apporte fraicheur et vivacité, le Gamaret offre un côté bien enrobant et une trame poivrée et épicée franchement délicieuse. C'est un vin mousseux qui sort de définitivement de l'ordinaire, à l'image de toutes nos cuvées Les Singulières!
Production totale : 548 bouteilles
Uniquement disponible dans la Caisse de l'été 2024
